Kershaw startades 1974 av Pete Kershaw, som ville ta fram slitstarka jaktknivar som kunde användas dag efter dag. Produktionen började i Oregon, men samarbetet med japanska Kai gjorde att de snabbt kunde utvecklas vidare och ta fram nya tekniska lösningar.
Under 90-talet förändrade Kershaw marknaden genom att introducera liner lock och sin egen assisterade öppning, vilket gjorde deras fällknivar snabbare och enklare att använda. Idag tillverkar de allt från små, smidiga fickknivar till rejäla arbetsknivar, alltid med fokus på skärpa, grepp och hållbarhet. Oavsett om det handlar om vardagsbruk, jakt eller friluftsliv har Kershaw knivar som är anpassade för uppgiften.